Taller de viñas y vendímia

La Actividad

El taller se desarrolla en cuatro fases:

a) Introducción a la viticultura en el Penedès

Unas breves nociones sobre las características del Penedès, el ciclo de las viñas, un cultivo con más de dos mil años de historia en esta región, y las dos denominaciones de orígen que aquí se producen.

b) Haciendo de viticultores

Según la época del año en la que estemos nuestro guía de viñas enseñará y luego acompañará al grupo en tareas como espurgar, podar, cosechar, etc.

Organizados en parejas, las personas practicarán la técnica convirtiéndose en viticultores por un día. Paralelamente nuestro guía de viñas atenderá a las preguntas e inquietudes de los más curiosos.

c) Prensado de la uva a la antigua

Una vez los participantes han conseguido llenar la tina de racimos de uva, las personas nuevamente por parejas experimentan las sensaciones únicas de pisar la uva tal y como se hacía antiguamente. Por turnos van entrando a la tina y al acabar se extrae el mosto flor recién exprimido. ¿Quiénes serán los valientes que lo probarán?

d) La curiosa historia de la filoxera

Mientras probamos el mosto fruto de nuestro trabajo en la viña, nuestro guia explicará la historia de la filoxera, la peor plaga que ha afectado a los viñedos en la historia de Europa. La historia de una grave crisis económica que acabó siendo determinante en el nacimiento de una nueva economía en la zona: la indústria del cava.

Esta actividad tiene una duración de entre 45 minutos y 2 horas en función de las preferencias del cliente. Se puede complementar con un taller de elaboración de cava para que los particantes se vayan con una experiencia completa del proceso de elaboración del cava, desde las viñas a la bodega y a la mesa.